Bukan ditambah tepung dan air, ini trik masak telur dadar agar lebih tebal, lembut, dan gurih
Bagi sebagian orang, makan nasi hangat dengan telur dadar dan sambal merupakan comfort food. Namun terkadang, menggoreng telur dadar susah-susah gampang. Goreng satu butir telur kurang, dua butir masih saja kurang mantap. Penginnya yang tebal dan nggak kempes selepas digoreng, biar makan makin puas. Gimana ya, caranya?
Selama ini, kebanyakan tips yang beredar adalah menambahkan tepung terigu ke kocokan telur. Tapi nggak semua orang suka dengan campuran ini lantaran rasa telur akan kalah dengan takaran tepungnya. Selain itu, ada juga yang sengaja menambahkan air ke adonan telur dadar.
Ada satu lagi cara yang bisa kamu coba jika ingin mendapatkan telur dadar goreng tanpa tepung dan tambahan air tapi tetap tebal sempurna. Seorang warganet dengan kanal YouTube Rumah Ceria membagikan caranya lewat unggahan "RAHASIA ! TELUR DADAR TEBAL tapi TANPA TEPUNG". Penasaran dong, gimana caranya?
Mudah banget ditiru
YouTuber tersebut semula menyiapkan bahan-bahannya, antara lain 4 butir telur, kornet, penyedap rasa, gula pasir, garam, daun bawang, bawang bombay, serta cabai rawit sesuai selera. Daun bawang, bawang bombay, dan cabai rawitnya dicincang lembut sebagai campuran telur dadar.
foto: YouTube/Rumah Ceria
Selanjutnya, ia memasukkan bawang putih, bawang bombay, cabai rawit ke dalam mangkuk. Disusul memasukkan kornet, garam, dan gula pasir.
foto: YouTube/Rumah Ceria
Di sisi lain, kuning telur dikocok sampai mengembang layaknya bikin kue. Kemudian, putih telur yang sudah dipisahkan dari kuning telur, juga dikocok sampai berbusa.
foto: YouTube/Rumah Ceria
"Putih telurnya dikocok juga sendiri. Tapi lebih bagus putihnya dikocok belakangan saat sudah mau dicampur semua," ujar perempuan dalam video yang diunggah akun tersebut, dikutip BrilioFood, Rabu (26/4).
foto: YouTube/Rumah Ceria
foto: YouTube/Rumah Ceria
Langkah selanjutnya, campur kocokan putih telur dengan kuning telur dan semua bahan serta bumbu pakai whisk. Aduk sampai tercampur merata dan tampilannya encer nyaris mirip bubur. Jangan lupa, tuangkan penyedap rasa agar makin gurih.
foto:YouTube/Rumah Ceria
Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Lantas tuangkan adonan telur dadar ke dalamnya. Ratakan permukaan adonan telur agar merata di penggorengan. Goreng telur dadar beberapa saat sampai kecokelatan. Jangan lupa membalik telur dadar agar kedua sisinya matang.
foto: YouTube/Rumah Ceria
Usai matang, angkat telur dadar. Lauk satu ini siap jadi lauk andalan. Tampilannya pun tebal, cantik, dan rasanya gurih, bikin semangat makan.
foto: YouTube/Rumah Ceria
Tampak menggiurkan, resepnya pun nggak ribet, membuat trik dari YouTube Rumah Ceria ini menuai pujian warganet.
"Mantap tuh telur dadarnya bun....kliatannya enak bnget," tulis akun Nabilsulistio Nabil.
"Suka sama telur dadar .... looks yummy.... makasih resep nya... en salam kenal yaaa...," timpal akun Amsterdam Kitchen by Evi's Taste.