Aneka Resep Kue Bolu Spesial
SPONGE CAKE (cooked dough method)
By @mega_dingding
Bahan
6 kuning telur
70 gr minyak sayur
100 gr terigu
1/4 sdt garam
50 gr jus pandan
50 gr santan
6 putih telur
100 gr gula pasir
Cara
1. Alasi loyang dng baking paper, panaskan oven 190 der cel.
Panaskan minyak di saucepan dng api kecil hanya sampai keluar garis2 di minyaknya (until just simmering, 70 der cel)
Matikan api, segera tambahkan tepung dan aduk2 dng whisk sampai adonan rata halus.
2. Masukkan santan dan jus pandan dan aduk2 sampai tercampur rata.
Di tahap ini adonan akan menjadi kental
3. Tambahkan kuning telur dan whisk lagi sampai adonan rata...sisihkan
4. Kocok putih telur sampai berbusa kemudian tambahkan gula secara bertahap, kocok sampai firm peaks
5. Aduk lipat meringue ke adonan kuning telur.. 1/3 bagian dulu lanjutkan sampai selesai
6. Tuang ke loyang (aku pakai 20 cm)
Panggang waterbath 190 der celcius 15 menit, kemudian turunkan 145 der cel sekitar 1 jam sampai matang
7. Keluarkan dari oven dan diamkan bbrp menit sebelum dikeluarkan dari loyangnya.
.
.
.
Semoga bermanfaat
. 
Sentuh LOVE
dulu Mak• • • • • •
Brownies Kukus Ny.liem
by @nisa_bakhtiar
Bahan :
6 telur
225 gr gula pasir
1 sdt sp/emulsifier
Sejumput garam
*Mixer sampai putih berjejak
125 gr terigu (segitiga/kunci)
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
*campur dan ayak
100 gr DCC/coklat batang
175 ml minyak sayur (saya 135gram tropical)
*lelehkan
Setelah adonan telur kental berjejak, masukkan bahan tepung yg telah diayak, aduk searah sampai rata. Tuang adonan cair, aduk balik. Pastikan jangan sampai ada minyak yg mengendap didasar baksom. Tuang ke dalam loyang (saya loyang 20cm) yg telah dioles mentega tepung baking paper. Kukus 45 menit, tes tusuk.
Bahan ganache coklat :
100 gr DCC/coklat batang
4 sdm whippy cream cair (haan/anchor)
3 sdm susu cair *tim/lelehkan diatas air mendidih sambil diaduk cepat
Siap disiram diatas brownies, setelah disiram coklat masukkan brownies kedalam kulkas sebentar agar set. Topping suka" ya.
NB : saya sarankan pake bahan" kualitas bagus ya biar rasanya mantul
Jangan lupa tap LOVEnya
yah bunda 
• • • • • •
Cake Coklat
By: @fithriya79
.
Bahan :
250 gr gula halus
250 gr butter/margarine (sy mix butter dan margarin)
6 butir kuning telur
6 butir putih telur
180 gr tepung terigu protein sedang / rendah
45 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder (boleh skip)
1 sdt vanilli powder
50 gr dark cooking chocolate cincang / parut
.
Topping : chocochips secukupnya / sesuai selera (optional)
.
Cara membuat :
1. Ayak jadi satu tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, sisihkan.
2. Mixer gula halus dan butter dengan speed sedang sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dimixer hingga tercampur rata dan mengembang (persatu telur dimixer -+1 menit), matikan mixer.
3. Diwadah lain mixer putih telur dengan speed tinggi hingga kaku, matikan mixer.
4. Campur adonan putih telur secara bertahap kedalam adonan kuning telur, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Masukkan campuran tepung kedalam adonan, aduk hingga rata, tambahkan dark cooking chocolate cincang, aduk hingga rata.
6. Masukkan adonan kedlm loyang tulban 23 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung, beri topping, panggang hingga matang dioven yang sudah dipanasi sebelumnya (sesuaikan oven masing2).
.
.
Note*
telur size besar ya..pastikan telur segar, karna gak pake cream of tartar. Putih telur yg dikocok kaku, tandanya jika wadahnya dibalikkan putih telur tidak terjatuh. Sy pakai oven tangkring, dengan api sedang dipanggang dirak tengah 35 menit, lalu pindah rak atas 15 menit..
SELAMAT MENCOBA
Bolu Macan ala2 Bangka .
By @ayuaudrey91 .
Bahan :
12 kuning telur
400 gram mentega ( Aku mix blueband dan palmia )
400 gram gula halus
300 gram terigu
20 gram susu bubuk
2sdm skm
1/2 sdt vanili
1/2 sdt ovalet / optional
8 putih telur
Caranya =
Kocok mentega , gula halus , ovalet dan vanili sekitar 8 mnt dgn kecepatan tinggi. Turunkan kecepatan...masukkan kuning telur satu persatu sampai rata dan susu kental manis....naikkan lg kecepatan mixer. Kocok sekitar 8 mnt lg.
Ayak terigu dan susu bubuk...turunkan sampai speed terendah...masukkan terigu bertahap. Cukup sampai rata aja. Matikan mixer.
Kocok putih telur ditempat terpisah sampai kaku.
Masukkan bertahap putih telur ke adonan kuning ..aduk balik dengan spatula. Ratakan.
Ambil 1/3 bagian aduk dengan coklat bubuk dan pasta coklat.
Siapkan loyang...tuang adonan kuning...lanjut adonan coklat..terus selang seling sampai adonan habis.
Panggang di suhu 180 derajat sekitar 50mnt. Test tusuk...matang...keluarkan dr loyang. Dinginkan...potong2.
.
.
SELAMAT MENCOBA
.
Assalamu'alaikum, soree semua
.
Kemarin edisi ngabisin DCC, sekarang edisi ngabisin coklat bubuk
. Sore2 bikin brownies kukus 
. Malasnya kumat, fotonya aja langsung dari loyang 
, pada bengong krucils maknya gak bikin cemilan 
, ya udah bikin yang cepat aja, brownies kukus, gak dibagi2, langsung tuang loyang aja biar cepet . Sy pake resep ce Lina, masih belum move on dengan browniesnya cecan .
.
Brownies Kukus
Source: @lina.tjoandra
Rebake: @fithriya79
.
Bahan:
100 gr dark cooking chocolate
50 gr butter
60 ml minyak sayur
4 butir telur
120 gr gula pasir (sy 130 gr)
1/2 sdt sp
100 gr terigu protein rendah
30 gr coklat bubuk
1 sachet kental manis coklat (sy skip, skm untuk yg pake lapisan)
.
Cara Membuat:
1. Lelehkan/ tim dark coklat dan butter, setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, tunggu dingin, sisihkan. Campur terigu dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan kukusan.
2. Mixer telur, gula pasir dan sp hingga putih kental berjejak, matikan mixer. Tambahkan campuran tepung sambil diayak, aduk balik dengan spatula hingga rata. Masukkan lelehan coklat, dan minyak, aduk balik hingga homogen.
3. Masukkan keloyang bulat 18 cm yg telah dioles margarin, Kukus dengan api kecil sedang selama 30 menit, tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang..
.
.