RESEP SOSIS PEDAS ASAM MANIS
SOSIS PEDAS ASAM MANIS
By.@lisna_lisnawati71
.
BAHAN :
- 10 buah sosis sapi (300gr)
- 1 buah bawang Bombay potong²
- 2 Siung bawang putih cincang halus
- 5 buah cabe ijo kriting iris serong
- 2 buah cabe merah keriting iris serong
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt air perasan jeruk limau
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 200 mil air
CARA MEMBUATNYA :
1. Tumis bawang putih yang dicincang halus hingga matang dan harum, masukkan Sosis, aduk sebentar, tambahkan air dan masak hingga airnya macak²
2. Lalu masukkan potongan bawang Bombay, irisan cabe, saus sambal, saus tomat, kecap manis, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata, cek rasa
3. Masukkan air perasan jeruk limau, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat
.
GULAI TELUR
BAHAN :
- 8 butir telur rebus, goreng hingga berkulit
- 2 lmbr daun jeruk + 2 lmbr daun salam+1 btg sereh geprek
- 1½ sdt kaldu bubuk, 3 sdm gula pasir, ½ sdt garam/ untuk bumbu sesuai selera aja ya
- 500 mil air
- 100 mil santan(santan instan 65 mil+air)
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
- 1 sdt ketumbar, 2 buah cabe merah keriting, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas kunyit
CARA MEMBUATNYA :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis hingga harum dan matang dengan sedikit minyak goreng
2. Lalu masukkan air, masak hingga airnya mendidih, setelah airnya mendidih masukkan santan dan masak lagi hingga mendidih, kemudian masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk dan cek rasa
3. Masukkan telurnya, masak hingga airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap, setelah airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap, siap angkat dan sajikan
.
UDANG GORENG
- 500 gr Udang, cuci bersih
Bumbu yang dihaluskan untuk UDANG : 3 siung bawang putih, 1ruas jahe, 1 ruas kunyit, garam dan sedikit penyedap bila suka, Lalu masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam udang, aduk hingga tercampur rata, diamkan selama 5 menit biar meresap.
Selanjutnya goreng hingga matang