Aneka Resep Lumpia Lezat
By @elliyeyin
Bahan :
- Kulit lumpia secukupnya
- Putih telur untuk merekatkan
Bahan isi :
- Wortel (serut)
- Jamur kuping ( potong2)
- sledri (potong2)
- Bihun ( yg sudah di rendam)
Bumbu:
- Bawang putih cincang, Garam, lada, kaldu bubuk, gula
Cara :
1. Untuk isian :Tumis bawang putih sampai harum, masukan wortel, jamur dan seldri, tumis sampai layu, masukan bihun, tambahkan bumbu lain nya. Koresksi rasa, masak sampai matang
2. Siapkan 1 lembar Kulit lumpia, isi dengan 1sendok bahan isian, lipat seperti amlop , gulung lalu bagian ujung oles dengan putih telur dan rekatkan
3. Goreng dengan minyak panas api
Lumpia isi kentang sayuran :
By @yendaniels
400 kentang, rebus sampai empuk lalu tumbuk kasar aja
1 bh wortel potong dadu kecil + 1/2 jagung sisir, keduanya rebus sebentar aja, sisihkan
3 bawput, haluskan
2 tangkai daun bawang, iris halus
2 btr telur
1 sdt garam
1/2 sdt bubuk kari
1/2 sdt kaldu bubuk
merica
aduk semua bahan hingga tercampur rata
Ambil selembar kulit lumpia, beri isian...lipat seperti amplop...lakukan sampai habis dan goreng sampai matang
Lumpia Tahu Sayuran
By @luis_widarto
Bahan :
- 200 gr mixed vegetables
- 350 gr tahu putih
- 1 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang daun bawang, rajang
- kulit lumpia siap pakai secukupnya
- 3 sdm margarin untuk menumis
Cara Membuat :
Haluskan tahu putihnya, lalu sangrai diteflon sampai kadar airnya berkurang, sisihkan dipinggir teflon.Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan telur, buat orak arik sebentar.Masukkan mixed vegetables dan semua sisa bahan bahan, aduk rata, tes rasa angkat.Siapkan kulit lumpia, beri isian, lipat dan gulung, lakukan sampai selesai.Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kulit lumpia kering, angkat, tiriskan.Sajikan lumpia dengan cabe rawit hijau.
LUMPIA ISI BAKSO
By: @lisna_lisnawati71
Bahan :
- secukupnya kulit lumpia
- secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Untuk bahan isian :
- 150 gr Bakso Sapi (6 bokso uk sedang) potong dadu kecil
- 100 gr wortel potong dadu kecil
- 100 gr kentang potong dadu kecil
- 50 gr buncis potong kecil
- 4 sdm SKM putih - 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 250 mil air
- 1 sdm margarin untuk menumis
Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
Langkah :
- Cuci bersih sayuran, tiriskan
- tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan bakso aduk sebentar, lalu masukkan potongan sayuran aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak²
- setelah airnya macak² beri SKM putih ,kaldu bubuk dan garam,tes rasa,masak hingga airnya menyusut Bumbu meresap dan sayuran empuk, angkat dan sisihkan
Penyelesaian :
1. Ambil selembar kulit lumpia beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop dan gulung, rekatkan pinggir nya dengan perekat (lem terigu), lakukan hingga adonan habis
2. Siapkan wajan dengan minyak panas api sedang, Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Sajikan bersama rawit dan saos sambal
Untuk bahan perekat :
- 1 sdm muncung tepung terigu + sedikit Air, aduk campur jadi satu
Lumpia Mie
by @moezandra
Bahan:
Kulit lumpia secukupnya
1 bgks mie goreng instan
1 butir telur
Lada bubuk secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
1 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat:
1. Rebus mie seperti biasa, angkat dan tiriskan
2. Campur telur, bumbu mie goreng, kaldu ayam bubuk, bawang putih, dan lada bubuk, aduk/kocok hingga tercampur rata
3. Masukan mie yg sudah direbus tadi, aduk rata
4. Ambil selembar kulit lumpia, masukkan satu sendok mie, lipat, dan gulung. Ulangi hingga semua habis
5. Goreng diminyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
6. Angkat dan sajikan dengan saos sambal atau cabe rawit
LUMPIA BIHUN
By @lim_henni
Bahan :
200 gr Bihun jagung (rebus dan tiriskan)
200 gr Fillet dada ayam (rebus dan suwir2)
200 gr Wortel (parut kasar)
2 butir Telur (kocok lepas)
5 siung Bawang merah (cincang kasar)
5 siung Bawang putih (cincang kasar)
2 batang Daun bawang (iris2)
Bawang goreng secukupnya
1 sdt Kecap ikan/kecap asin
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1/2 sdt Kaldu bubuk
1/2 sdt Lada/merica
Minyak goreng secukupnya
Kulit Lumpia secukupnya
Perekat :
Tepung terigu campur dgn sedikit air, aduk rata
Saus kacang
Cabe rawit
Cara :
1. Tumis bawang merah+bawang putih hingga harum
2. Masukkan ayam suwir dan telur kocok, aduk rata
3. Tambahkan parutan wortel dan bihun
4. Bumbui dgn kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, merica, aduk rata
5. Tambahkan daun bawang, tes rasa kalau da pas taburin atasnya dgn daun bawang, aduk rata, dinginkan
6. Campur bahan perekat
7. Ambil 1 lembar kulit lumpia isi dgn isian bihun, bungkus dan ujungnya kuaskan bahan perekat
8. Sebagian aku pake 2 lmbr kulit lumpia krn kulitnya bnykn yg sobek biar gak mubajir
9. Goreng diminyak panas hingga kuning kecoklatan