Aneka Resep Masakan Udang enak
Resep Tumis Udang Cabe Ijo
🍀 Resep
Udang 1 kg
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 3 siung
Bawang bombay 1 siung,iris
Cabe merah 10 batang
Cabe ijo 150 gram iris
Tomat 1 buah potong dadu
Jahe 1 ruas
Ketumbar bubuk 1 sdm
Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya
Royco secukupnya
Air putih 4 gelas
Minyak goreng secukupnya
Saus tiram 2 sdm
Saus tomat 2 sdm
Kecap manis 2 sdm
Sereh 3 batang
Daun salam 5 lembar
🍀 Cara buat
Bersihkan udang,buang kepala dan cuci bersih
Kucuri dgn air jeruk nipis dan garam
Lalu goreng setengah matang,sisihkan
Blender bawang merah,bawang putih,jahe,cabe merah dan tomat
Tumis irisan bawang bombay,cabe ijo,tomat,sereh,daun salam dan bumbu blender
Tambahkan ketumbar bubuk dan air putih
Aduk dan biarkan sampai mendidih
Kemudian masukkan udang,kecap manis,saus tiram,saus tomat,garam dan royco
Aduk supaya trcampur rata
Test rasa
Jika sudah masak,angkat
Sajikan
Resep Tomyam seafood
By: @norita_foods
Bahan:
100 gram udang
1 buah wortel
Air perasan jeruk nipis
1 buah tomat
1 Bks tofu udang (goreng)
100 gram bakso seafood campur(goreng)
Air secukupnya
Bumbu Cemplung:
1/2 ruas Lengkuas
5 lembar Daun jeruk
2 batang Sereh
10 Cabe rawit
Bumbu halus:
3 Bawang merah
2 Bawang putih
1/4 ruas Jahe
10Cabe merah
Cara:
1. Cuci udang, bersihkan bagian kepalanya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu Cemplung aduk rata sampai aromanya harum, tambhkan air.
3. Masukkan wortel, tambahkan tomat, air jeruk nipis, cabe rawit, garam, bubuk kaldu.
4. Masukkan udang yang sudah dibersihkan,tofu dan bakso, masak hingga mendidih.
Sambel Pete Udang
Resepnya :
Bumbu halus
~ cabe merah segar 150gr
~ bawang merah 6-8 siung kcl
~ bawang putih 3-4 siung kcl
~ kemiri 1 biji kcl sangrai sebentar
Bahan2 ~ udang 250gr kupas kulit
~ pete 200gr
~ iris bawang merah dan bawang putih
~ daun jeruk
~ serai ~ daun kunyit selembar
Cara masak :
~ blender bumbu halus ~ tumis irisan bawang merah bawang putih dulu ~ masukkan bumbu halus , daun jeruk serai dan daun kunyit
~ tumis sebentar masukkan garam lada sedikit gula ~ masukkan udang dan pete ~ aduk rata dan tunggu smp udang petenya masak , koreksi rasanya
RESEP UDANG SAUS TIRAM
Bahan
. 500gr udang uk.besar, kupas, belah punggungnya
. 1 buah tomat, iris2
. 5 buat cabe ijo besar, iris serong
. 5 siung bawang merah, iris halus
. 3siung bawang putih, digeprek dan cincang halus
. Sedikit jahe, iris halus
. 2sdm saus tiram
. 1sdm kecap manis
. 1sdm saus sambal
. 1sdm saus tomat
. 2sdm minyak goreng
. Gula, garam dan penyedap secukupnya
Cara
. Tumis irisan bawang merah, jahe dan bawang putih sampai layu dan harum
. Selanjutnya masukkan irisan tomat dan cabe ijo, aduk rata
. Kemudian masukkan udang, aduk asal rata, tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal dan saus tomat. Aduk rata
. Tuang sedikit air, biarkan mendidih sebentar, kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya, aduk rata dan koreksi rasa
. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan angkat
. Sajikan
.
.
RESEP UDANG SAOS PADANG
Bahan
2.5 kg udang
1/4 kg bombay
3 batang daun bawang
dua ruas jahe di geprek
3 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
1 ons cabe merah kriting
10 siung bawang putih
4 siung bawang merah
* cabe bawang boleh juga di iris sesuai selera, tapi jadinya kurang pedas
Bumbu lain:
1 sdm saos tiram
Saos tomat & saos sambel
*Takaran sesuai selera, sy asal cemplung
Garam, gula pasir & kaldu jamur
Caranya
1. Cuci bersih udang, buang kepala dan kotoran, boleh kupas kulit atau tidak sesuai selera ya, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan min 30 menit
2. Goreng udang sebentar dalam minyak panas sampai berubah warna, lalu tiriskan
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe geprek dan irisan daun bawang (dari 1 batang daun bawang) tumis sampai cabe matang, tambahkan air secukupnya, masukkan saos-saos, masak sampai bumbu meletup-letup, lalu masukkan irisan bombay dan udang, masak sampai bombay layu dan udang meresap, bumbui garam, kaldu jamur dan sejumput gula pasir, lalu masukkan sisa irisan daun bawang, aduk kembali matikan api
note: hati-hati kasih garam karena sudah pake saos