Resep Bakso Sapi dari Daging Kurban, Mudah Bikinnya Anak-anak Pasti Suka
–Kalau masih punya stok daging sapi di rumah setelah Idul Adha, menu bakso sapi bisa jadi pilihan yang tepat.
Bakso sapi dengan kuah bening ini punya cita rasa segar dan hangat. Terlebih dengan cuaca yang hampir setiap hari mendung.
Bila sudah bosan dengan olahan gule atau sate, menu bakso sapk sederhana tapi tetap lezat ini wajib dicoba.
Cara membuat bakso sapi kuah ini cukup mudah dan anti ribet. Resep ala chef Devina tidak pernah bikin pusing menyiapkan bahannya.
Yuk simak resep dan cara nembuat bakso sapi dan simak langkah langkahnya.
Bahan Bahan Utama :
500 gram daging sapi yang sudah dipotong bersih
100 gram tetelan / lemak sapi
2 sendok makan bawang merah goreng
½ sendok makan bawang putih goreng
80 gram tepung sagu
½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica
1 sendok teh kaldu sapi
130 gram es batu
1 butir putih telur
2 sendok teh baking powder
Bahan Kuah Bakso :
2,5 liter air
200 gram tetelan sapi
1 sendok teh Royco kaldu sapi
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica
1 sendok makan bawang putih goreng
1 sendok makan bawang merah goreng
Bahan Pelengkap :
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
- siapkan daging yang sudah dipotong bersih
- Masukkan daging ke dalam panci beserta tetelan
- Gunakan food processor kemudian haluskan daging, tetetal dan bumbu seperti garam, gula, merica, kaldu sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng
- Masukkan putih telur dan perlahan masukkan es batu secara bertahap hingga adonan rata
- Masukkan tepung sagu dan haluskan kembali
- Pindahkan adonan bakso ke dalam mangkuk dan simpan sejenak di dalam kulkas
- Setelah beberapa saat, bentuk bulat bakso dengan tangan atau dengan sendok dan segera masukkan ke dalam air panas hingga mengapung.
Cara Membuat Kuah Bakso :
- Didihkan air kemudian masukkan tetelan
- Blender halus bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih
- Masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica
- Potong sawi hijau lalu rebus di dalam panci terpisah dan tiriskan
- Bakso sudah siap disajikan, masukkan bakso dan sawi hijau ke dalam mangkuk. Jangan lupa beri seledri, daun bawang, dan bawang goreng
Itu dia resep dan cara membuat bakso sapi dari daging kurban yang mudah ala Chef Devina Hermawan. Bakso sapi dengan kuah hangat yang lezat akan cocok menemani musim hujan anda. Yuk coba sekarang.***